Здоровая жизнь (сборник) - Страница 41

кислоты или сернистым газом*. А по технологии

подобной обработке у нас подвергают яблоки, груши и большую часть

абрикосов. Курага без двуокиси серы имеет более темный, почти

коричневый, до бурого, цвет. Обработанные сухофрукты желательно

замачивать на несколько минут в чуть теплой воде, тогда большая часть

двуокиси серы перейдет в раствор.

7.11. НАПИТКИ

Наилучшим напитком мы считаем чистую воду. Кроме того, для

больных и ослабленных людей рекомендуются травяные чаи, обладающие

целебными свойствами.

Фруктовые и овощные соки занимают промежуточное положение между

пищей и напитками. Они вкусны, полезны, прекрасно освежают. Их можно

пить в качестве завтрака или полдника, либо примерно за час до еды

(или спустя 2-3 и более часов после еды). Если же постоянно пить соки

между приемами пищи, то желудок не будет отдыхать, так как они все же

требуют некоторого переваривания. А постоянная, без перерыва, работа

желудка приводит к несварению, гастритам и другим нарушениям.

Овощные соки в отличие от фруктовых можно пить непосредственно

перед едой и после еды. Полезнее, однако, принимать их за 15-20 минут

до твердой пищи.

*Что же касается лимонадов, шербетов и морсов непонятного

происхождения, жидкостей типа "Фанта", "Пепси-кола" и им подобных, то

они относятся к вредным продуктам, вызывающим многие болезни. Это

чисто коммерческие изделия*.

То же можно сказать о кофе и черном чае. Впрочем, очень слабый,

слегка подкрашенный чай допускается, хотя лучше заменять его травяным

в смеси с зеленым. Зеленый чай, в отличие от черного, не ослабляет

энергетику и обладает прекрасными дезинфицирующими свойствами.

Хлебный квас, как правило, тоже не лучший напиток. У людей с

ослабленным желудком он может вызывать сильные боли и брожение. Но

некоторые переносят его великолепно.

К вредным напиткам относятся также кисели и молочные коктейли с

сахаром или сиропом. Нормальные домашние компоты из фруктов или

сухофруктов можно есть как отдельную пищу, например, на полдник.

Теперь перейдем к более подробному изложению.

7.11.1. О воде

Рекомендуется выпивать от 10 до 15 стаканов воды в день (2-3 л).

Летом, понятно, пьют больше, зимой - меньше. В эти литры не входят

супы и прочая скрытая жидкость.

Ведь вода как химическое вещество присутствует в любой еде.

Образуется она и из других компонентов при переваривании пищи. 100 г

жиров, например, дают при окислении 107 г воды, 100 г углеводов или

белков - соответственно 55 и 41 г. Помните верблюда, способного

неделями не пить? Он просто сжигает свой запасенный в "горбах" жир и

экономно использует получающуюся воду.

В жару расход воды может значительно возрастать, на холоде

существенно уменьшаться. Зимой организм автоматически сокращает

потребность в жидкости.

О том, как пить, мы уже говорили - смакуя каждый глоток,

представляя пользу, которую он несет. При этом из воды наиболее полно

поглощаются жизненные силы.

Обязательными считаются приемы воды утром, сразу после

пробуждения, вечером, перед сном, и в течение дня за полчаса до еды,

примерно по стакану каждый раз. Разумеется, если за 30 - 40 минут до

еды вы съедаете пару яблок или выпиваете стакан сока, то воду можно и

не пить, либо выпить раньше - смотря по своим ощущениям.

Со временем очищенный и здоровый человек приобретает "чувство

воды", он просто знает, когда и сколько ее нужно. Но пока это не

достигнуто, первые месяцы, а иногда и годы, лучше пить больше, чем

меньше. Исключения здесь бывают только при некоторых нарушениях

водно-солевого обмена, например, у беременных. Причиной отеков могут

быть