VedaTextВойти Добавить текст
ЉЋђ€ЂЌ„ђ
(Coriandrum sativum L.)
•Ё¤Ё: Dhanya
‘Ґ¬Ґ Ё §Ґ«Ґм Є®аЁ ¤а в Є е®а®и® Ё§ўҐбвл ў €¤ЁЁ ( ᥩз б 㦥 Ё
‡ Ї ¤Ґ), зв® ўҐа®пв®, ЁЄв® Ґ 㦤 Ґвбп ў ҐЈ® Ї®¤а®Ў®¬ ®ЇЁб ЁЁ,
ў ®б®ЎҐ®бвЁ Ё¤Ё©бЄЁҐ ¤®¬®е®§п©ЄЁ, Є®в®алҐ Ї®звЁ Ґ¦Ґ¤Ґў® ¤®Ў ў«пов
Є®аЁ ¤а ў а §«ЁзлҐ ўЁ¤л Ў«о¤.
€ ўбҐ ¦Ґ...
Љ®аЁ ¤а - ®зҐм жҐ п Їап п бЇҐжЁп, Є®в®а п Ўл« Ё§ўҐбв б
¤аҐўЁе ўаҐ¬Ґ - ᥬҐ Є®аЁ ¤а Ўл«Ё ®Ў аг¦Ґл ҐйҐ ў • ўҐЄҐ ¤®
襩 нал ў …ЈЁЇҐвбЄЁе Ја®ЎЁж е. Љ®аЁ ¤а ўла йЁў Ґвбп ў бва е ‘аҐ-
¤Ё§Ґ¬®Ј® ¬®ап, ў €¤ЁЁ, Њ а®ЄЄ®, ђ®ббЁЁ, ‚ҐЈаЁЁ, ђг¬лЁЁ, ѓў ⥬ «Ґ,
ЊҐЄбЁЄҐ Ё ‘®Ґ¤ЁҐле в в е. ‚ –Ґва «мго …ўа®Їг Є®аЁ ¤а
Ї®Ї « ў б।ЁҐ ўҐЄ . ‚ ђ®ббЁо ҐЈ® ᥬҐ Ўл«Ё § ўҐ§Ґл Ё§
€бЇ ЁЁ Ё ஧¤ л ¤«п Ї®бҐў ЄаҐбвмп ¬ б«®Ў®¤л Ђ«ҐЄбҐҐўЄ ‚®-
஥¦бЄ®© ЈгЎҐаЁЁ. ’®Ј¤ Є®аЁ ¤а ўлᥢ «бп в®«мЄ® ЇаЁгб -
¤ҐЎле гз бвЄ е, ᥩз б - иЁа®Є® ў®иҐ« ў Єг«мвгаг ў ћ¦ле
а ©® е ‘Ќѓ. ‚ €¤ЁЁ Є®аЁ ¤а ўла йЁў ов Ї®звЁ Ї®ўбҐ¬Ґбв®:
Ї®«п, Ј¤Ґ Єг«мвЁўЁагов нвг бЇҐжЁо, § Ё¬ ов Ї®ўҐае®бвм Ў®«ҐҐ
2,5 влбпз ЈҐЄв а®ў. „«п а®бв нв®Ј® а бвҐЁп Ґ®Ўе®¤Ё¬® ®ЎЁ«ЁҐ б®«Ґз-
ле «г祩, ў« ЈЁ Ё ⥯« .
‚® ўаҐ¬п Ї®бҐў ᥬҐ Є®аЁ ¤а § ¤Ґ«лў ов ў §Ґ¬-
«о Ј«гЎЁг 3-4 б¬. Џа®а бв ов ®Ё ¬Ґ¤«Ґ®, вॡгов вй ⥫쮩 Їа®-
Ї®«ЄЁ, але«ҐЁп Ё з бв®Ј® Ї®«Ёў . ‘®§аҐў Ґв а б⥨Ґ ў Є®жҐ ўЈгбв .
‚ нв® ўаҐ¬п §®вЁЄЁ б ᥬҐ ¬Ё Є®аЁ ¤а б१ ов, бўп§лў ов ў ЇгзЄЁ Ё
бги в Ї®¤ ўҐб®¬ Ё«Ё ў е®а®и® Їа®ўҐваЁў Ґ¬®¬ Ї®¬ҐйҐЁЁ. —ҐаҐ§ 4-7
¤Ґ© Ёе ®Ў¬®« зЁў ов Ё Є« ¤гв еа ҐЁҐ ў Ўг¬ ¦лҐ Ё«Ё е®«йҐўлҐ ¬Ґи-
ЄЁ.
Џа ЄвЁзҐбЄЁ ўбҐ з бвЁ нв®Ј® а б⥨п, ўЄ«оз п Ґ¦л© б⥡Ґ«м, «Ёбвмп,
梥вл Ё ᥬҐ Ё¬Ґов ЇаЁпвл© Їапл© а®¬ в. ‹Ёбвмп Є®аЁ ¤а пў«пов-
бп ®¤Ё¬ Ё§ Ў®Ј ⥩иЁе Ёбв®зЁЄ®ў ўЁв ¬Ё ‘ (250 ¬Ј 100 Ја) Ё ўЁ-
в ¬Ё Ђ (5.200 I.U. 100 Ја). Џ®н⮬㠮зҐм ४®¬Ґ¤гҐвбп ЁбЇ®«м§®-
ў вм Ёе Є Є ¬®¦® з йҐ ў ᢥ¦Ёе б « в е, ®ў®йле Ў«о¤ е Ё § ЄгбЄ е.
‘Ґ¬Ґ Є®аЁ ¤а ®в«Ёз овбп бЇҐжЁдЁзҐбЄЁ¬ Ґ¦л¬ ஬ ⮬ Ё ЇаЁ-
пвл¬ бўҐ¦Ё¬ ўЄгᮬ, 祬-в® Ї®¬Ё ойЁ¬ ўЄгбл «Ё¬®®© 楤ал Ё и «дҐп.
ЌҐ¤ ஬ ® пў«пҐвбп жҐл¬ ¬Ґ¤®®б®¬.
‘Ћ‘’Ђ‚: (ЇаЁЎ«Ё§ЁвҐ«млҐ ¤ лҐ)
ў« ¦®бвм - 6,3 %
Їа®вҐЁ - 1,3
ндЁа®Ґ ¬ б«® - 0,3
Ґ«ҐвгзЁ© ндЁал© нЄбва Єв - 22
¦Ёа - 19,6
⢥а¤лҐ ў®«®Є - 31,5
гЈ«Ґў®¤л - 24
¬ЁҐа «млҐ ўҐйҐбвў - 5,3
Є «мжЁ© - 0,8
¦Ґ«Ґ§® - 0,006
д®бд®а - 0,44
sodium - 0,02
¬ ЈЁ© - 1,2
‚ 100 Ја Є®аЁ ¤а ᮤҐа¦Ёвбп 0,26 ¬Ј ўЁв ¬Ё ‚1; 0,23 ¬Ј ўЁв -
¬Ё ‚2; 3,2 ¬Ј Ё жЁ ; 12 ¬Ј ўЁв ¬Ё ‘ Ё 175 ¬Ј ўЁв ¬Ё Ђ.
Ља®¬Ґ нв®Ј® бҐ¬п Є®аЁ ¤а ᮤҐа¦Ёв ¦ЁалҐ ¬ б« (®Є®«®
20%), в Ёл, 楫§г, ЇҐв®б Ё ЇЁЈ¬Ґвл.
‘ў®Ё¬ ஬ вл¬ § Ї 宬 бҐ¬п Є®аЁ ¤а ®Ўп§ л ЇаЁбгвбвўЁо ў
Ёе ஬ вЁзҐбЄЁе ндЁале ¬ ᥫ (1,7%) .
€‘ЏЋ‹њ‡Ћ‚ЂЌ€…:
1.‘Ґ¬Ґ Є®аЁ ¤а иЁа®Є® ЁбЇ®«м§говбп ў Є зҐб⢥ ®¤®Ј® Ё§ Є®¬Ї®-
Ґв®ў § ¬ҐЁв®© ЇаЁЇа ўл "Љ ааЁ", в Є¦Ґ Є Є бЇҐжЁп Є® ўв®ал¬
Ў«о¤ ¬, бла ¬, б®гб ¬ Ё бгЇ ¬.
2. €¬Ё ஬ вЁ§Ёагов вҐбв® ¤«п ўл-
ЇҐзЄЁ, ᤮Ўл© е«ҐЎ Ё Ўг«®зЄЁ, зҐал© Ў®а®¤ЁбЄЁ© е«ҐЎ, ЄҐЄбл
Ё ЇЁа®ЈЁ.
3. ‚ ‘Ђ Ё …ўа®ЇҐ Є®аЁ ¤а®¬ ஬ вЁ§Ёагов «ЁЄҐал, ў ®б®ЎҐ®бвЁ
¤¦Ё. ЏаЁзҐ¬, ®Ўлз® ЇҐаҐ¤ гЇ®вॡ«ҐЁҐ¬ Ёе б«ҐЈЄ Ї®¤аг¬пЁў ов
б« Ў®¬ ®ЈҐ.
4. Џ®¬Ё¬® ўлЇҐзЄЁ Ё ўв®але Ў«о¤, Є®аЁ ¤а ¤®Ў ў«пов ў б « вл
(®б®ЎҐ® ᢥ¦ЁҐ ўҐбҐЁҐ б « вл б Ў®«миЁ¬ а §®®Ўа §ЁҐ¬ §Ґ«ҐЁ Ё ᢥ-
¦Ёе ®ў®йҐ©), в Є¦Ґ ў ᮤ®ўлҐ ЇЁвЄЁ, бЁа®Їл, ¦Ґ«Ґ, Їг¤¤ЁЈЁ, дагЄ-
в®ўлҐ ¬гббл, «Ґ¤Ґжл Ё ¬ ଥ« ¤л.
‹…—…ЃЌЋ… „…‰‘’‚€…:
–Ґ«ЁвҐ«млҐ бў®©бвў Є®аЁ ¤а Ё§ўҐбвл ўбҐ¬
д ଠ楢⠬. Љ®аЁ ¤а пў«пҐвбп ЇаҐЄа бл¬ ўҐва®Ј®л¬, ¬®зҐЈ®л¬, в®-
Ё§ЁагойЁ¬ Ё ¦Ґ«г¤®зл¬ б।бвў®¬, ЇаҐЇпвбвўгҐв Ё§ЎлвЄг ¦Ґ«зЁ, Ё гбЁ«Ё-
ў Ґв Ї®«®ў®Ґ згўбвў®. — б⮠ᥬҐ Є®аЁ ¤а ЁбЇ®«м§гов ў б®зҐв ЁЁ б
¤агЈЁ¬Ё «ҐЄ аб⢥묨 б।бвў ¬Ё ¤«п в®Ј®, зв®Ўл Ґ©ва «Ё§®ў вм Ёе
१ЄЁ©, ҐЇаЁпвл© § Ї е Ё б¬пЈзЁвм Ёе ¤Ґ©бвўЁҐ (Є ЇаЁ¬Ґаг гбва Ёвм
Ў®«м Ё«Ё аҐ§м ў ¦Ёў®вҐ, Є Є Ї®Ў®зл© нд䥪⠫ҐЄ абвў ).
2.‘Ґ¬Ґ Є®аЁ ¤а ¦гов, зв®Ўл Ё§Ў ўЁвбп ®в ҐЇаЁпв®Ј® § Ї е ў®
авг.
3. €§ўҐбв® в Є¦Ґ, зв® ¤®Ў ў«ҐлҐ Є ЄаҐЇЄЁ¬ бЇЁавл¬ ЇЁвЄ ¬, ®Ё
㬥ми ов Ёе ®¤га¬ Ёў о饥 ¤Ґ©бвўЁҐ.
4. Ќ бв®©Єг бҐ¬п Є®аЁ ¤а ў
б®зҐв ЁЁ б ᥬҐ ¬Ё Є а¤ ¬® Ї®«Ґ§® ЇЁвм ЇаЁ бЄ®Ї«ҐЁЁ Ј -
§®ў ў ЄЁиҐзЁЄҐ, Ґбў २Ё Ё«Ё а ббва®©б⢥ ¦Ґ«г¤Є Ё в®и®вҐ.
5. ‚ ќдЁ®ЇЁЁ Ё €¤ЁЁ Є®аЁ ¤а з бв® ЁбЇ®«м§гов Їа®вЁў Ў®«Ё ў ¦Ёў®вҐ.
„«п нв®Ј® бҐ¬п ЄЁЇпвпв ў ў®¤Ґ (Ё«Ё § ў аЁў ов ¬®«®вл© Є®аЁ-
¤а ЄЁЇпвЄ®¬)Ё Їмов нв®в з © Їгбв®© ¦Ґ«г¤®Є.
6. ‚ €¤ЁЁ ®вў а Є®аЁ ¤а пў«пҐвбп б ¬л¬ ¤ҐиҐўл¬ Ё а бЇ-
а®бва Ґл¬ б।бвў®¬ ®в Ё§ЎлвЄ Ё«Ё а §«ЁвЁп ¦Ґ«зЁ.
