Аюрведа - дополнительные материалы - Страница 12

Увеличивает Вата, уменьшает Питта и Капха

Редис

Острый

Согревает

Острый

Уменьшает газ, помогает пищеварению. Может увеличивать Питта, уменьшать Вата и Капха

Шпинат

Вяжущий

Охлаждает

Острый

Жесткий, сухой. Увеличивает Вата и Питта, уменьшает Капха

Чеснок

Острый

Согревает

Острый

Маслянистый, плотный, тяжелый. Антиревматический. Хорош при кашле, и глистах. Увеличивает Питта, ослабляет Вата и Капха

Томаты

Сладкий и кислый

Согревает

Кислый

Легкий, влажный. Увеличивает Вата, Питта и Капха

Цуккини

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Острый

Влажный, легкий. Может увеличивать Капха. Хорош для Вата. Облегчает Питта

Брюссельская капуста

Средне-вяжуший

Охлаждает

Сладкий

Легок для пищеварения. Ухудшает Вата, если принимать в избытке. Хорош для Питта и Капха

Бобовые

Зеленый горошек

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Увеличивает Капха, уменьшает Питта и Вата

Черная чечевица

Сладкий

Согревает

Сладкий

Укрепляет. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Красная чечевица

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Легко переваривается. Увеличивает Питта, ослабляет Вата и Капха

Обычная чечевица

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Сухой, жесткий, тяжелый. Обезвоживает. Должен употребляться в малых количествах. Увеличивает Вата и Капха, уменьшает Питта

Фасоль

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Сухой, жесткий, тяжелый. Слабительное средство. Увеличивает Вата и Капха, уменьшает Питта

Соевые бобы

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Тяжелый, маслянистый, плотный. Слабительное средство. Увеличивает Вата и Капха, уменьшает Питга

Зерновые

Ячмень

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Легкий. Мочегонный. Увеличивает Вата, уменьшает Питта и Капха

Рис басмати

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Легкий, мягкий, плотный. Питательный. Уменьшает Вата и Питта. В малых количествах хорош для Капха

Рис коричневый

Сладкий

Согревает

Сладкий

Тяжелый. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Греча

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Легкий и сухой. Увеличивает Вата и Питта, уменьшает Капха

Кукуруза

Сладкий

Согревает

Сладкий

Легкий, сухой. Увеличивает Вата и Питта, ослабляет Капха

Просо

Сладкий

Согревает

Сладкий

Легкий, сухой. Увеличивает Вата и Питта, ослабляет Капха

Овес

Сладкий

Согревает

Сладкий

Тяжелый. Сухой овес увеличивает Вата и Питта, отварной — увеличивает Капха, ослабляет Вата и Питта

Рожь

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Легкий, сухой. Увеличивает Вата и Питта, ослабляет Капха

Пшеница

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Тяжелый. Увеличивает Капха, ослабляет Вата и Питта

Рис белый

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Легкий, мягкий, плотный. Мало питательных свойств. Хорош для Капха в малых дозах. Ослабляет Вата и Питта

Молочные продукты

Молоко коровье

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Легкий, маслянистый, плотный. Увеличивает Вата и Питта

Молоко козье

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Легкий. Облегчает кашель, лихорадку, понос. Увеличивает Вата, уменьшает Питта и Капха

Масло несоленое

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Маслянистый, плотный. Уменьшает геморрой. Способствует кишечному всасыванию. Увеличивает Капха. Уменьшает Вата и Питта

Сыр несоленый

Сладкий и кислый

Охлаждает

Сладкий

Тяжелый, плотный. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Ги

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Легкий, маслянистый, плотный. Если принимать в избытке, увеличивает Капха. В умеренных количествах хорош для Вата, Питта и Капха. Помогает пищеварению. Укрепляет

Йогурт

Кислый

Согревает

Кислый

Плотный, маслянистый. Помогает пищеварению, при поносе, урологических болях. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Растительные масла

Кокосовое

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Относительно легкий, маслянистый, плотный. Увеличивает Питта и Капха. Ослабляет Вата

Кукурузное

Сладкий

Согревает

Сладкий

Относительно легкий, маслянистый, плотный. Увеличивает Питта. В умеренных количествах хорош для Вата и Капха

Шафрановое

Сладкий и вяжущий

Согревает

Острый

Относительно легкий, резкий, маслянистый. В избытке может вызвать раздражение. Увеличивает Питта, уменьшает Вата и Капха

Подсолнечное

Сладкий

Охлаждает

Сладкий

Легкий, маслянистый, плотный. Укрепляющий. Хорош для Вата, Питта и Капха

Белое горчичное

Острый

Согревает

Острый

Легкий, резкий, маслянистый. Помогает при растяжении мышц, если прикладывать вместе с касторовым маслом. Увеличивает Питта, уменьшает Вата. В умеренных количествах хорош для Капха

Сезамовое (кунжутное)

Сладкий, горький и вяжущий

Согревает

Сладкий

Тяжелый, маслянистый, плотный. Увеличивает Питта, уменьшает Вата. В умеренных количествах хорош для Капха

Сладости

Мед

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Сухой, жесткий, тяжелый. Сокращает выделение желчи. Слегка увеличивает Питта. Уменьшает Вата и Капха

Тростниковый сахар

Сладкий

Охлаждает

Острый

Тяжелый, маслянистый, плотный. Увеличивает жир. Увеличивает Капха, ослабляет Вата и Питта

Орехи

Миндаль

Сладкий

Согревает

Сладкий

Тяжелый, маслянистый. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата. Энергетичен, возбуждающ, омолаживает

Кешью

Сладкий

Согревает

Сладкий

Тяжелый, маслянистый. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата. Возбуждает

Земляные орехи

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Тяжелый, маслянистый. Увеличивает Питта и Капха. В умеренных дозах хорош для Вата

Грецкие орехи

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Тяжелый, сухой. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Семена

Тыквенные

Сладкий, горький и вяжущий

Согревает

Острый

Тяжелый, сухой. Убивает червей и паразитов. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Подсолнечные

Сладкий и вяжущий

Согревает

Сладкий

Тяжелый, маслянистый. Слегка увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Пряности и специи

Перец черный

Острый

Согревает

Острый

Легкий, сухой, жесткий. Помогает пищеварению. Увеличивает Питта, стимулирует Вата, ослабляет Капха

Кардамон

Сладкий и острый

Согревает

Сладкий

Помогает пищеварению, хорош для сердца. Улучшает выдыхаемый воздух. Может стимулировать Питта, если принимать в избытке, ослабляет Вата и Капха

Корица

Сладкий, горький и острый

Согревает

Сладкий

Уменьшает жажду, стимулирует слюновыделение, удаляет сухость во рту, стимулирует Капха. Уменьшает Вата и Питта

Гвоздика

Острый

Согревает

Острый

Помогает пищеварению, улучшает вкус и аромат пищи. Увеличивает Питта, уменьшает Вата и Капха

Зерна кориандра

Острый и вяжущий

Охлаждает

Острый

Маслянистый, сухой, легкий. Прекращает ощущение жжения в моче. Помогает всасыванию. Увеличивает Капха и Вата ослабляет Питта

Имбирь (горошек)

Острый

Охлаждает

Острый

Легкий, сухой, жесткий. Помогает пищеварению. Антитоксичен. Увеличивает Питта. Если принимать в избытке, ослабляет Вата и Капха

Горчичное зерно

Острый

Согревает

Острый

Маслянистый, легкий, резкий. Уменьшает мышечные боли. Уменьшает Вата и Капха, увеличивает Питта

Шафран

Сладкий и вяжущий

Охлаждает

Сладкий

Плотный. Облегчает геморрой. Уменьшает рвоту, останавливает кровотечение. Увеличивает Вата и Капха, уменьшает Питта

Соль поваренная

Соленый

Согревает

Сладкий

Тяжелый, жесткий. Помогает пищеварению, способствует задержанию воды и повышению кровяного давления. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Кунжут (зерна)

Сладкий, горький и вяжущий

Согревает

Острый

Тяжелый, маслянистый, плотный. Укрепляющий. Увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата

Куркума

Горький, острый и вяжущий

Согревает

Острый

Помогает при диабете, способствует пищеварению. Увеличивает Вата и Питта, если принимать в избытке. Уменьшает Капха

Тмин

Горький, острый и вяжущий

Согревает

Острый

Легкий, маслянистый, плотный. Помогает пищеварению. Дает облегчение при поносе. Стимулирует Питта, ослабляет Вата и Капха

Пищевые противоядия

Пищевой продукт

Отрицательное воздействие

Противоядия

Молочные продукты:

Сыр

Увеличивает застой крови и выделение слизи; отягощает питту и капху

Черный перец, красный или кайенский перец

Яйца

Обуславливает рост питты; сырые яйца увеличивают действие капхи

Петрушка, кинза, куркума и лук репчатый

Мороженое сливочное

Увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови

Гвоздика или кардамон

Сметана

Увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови

Кориандр и кардамон

Йогурт

Увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови

Тмин или имбирь

Рыба и мясо:

Рыба

Обуславливает рост питты

Кайенский перец, гвоздика или красный перец

Красное мясо

Трудно усвояемый продукт

Кокос, лайм и лимон

Зерновые:

Овес

Обуславливает рост капхи и содержания жира

Куркума, горчичное семя или тмин

Рис

Обуславливает рост капхи и содержания жира

Гвоздика или перец