Древнейшая аюрведа - Страница 20

известны как Триджатака, а совместно с

шафраном - Чатурджата (ка). Они увеличивают

Питту, глубоко проникают в ткани, горячие по

Вирйа, сушат, улучшают вкус (блюд) и аппетит.

Черный перец - острый на вкус и после

переваривания, уравновешивает Капху и легко

переваривается.

Длинный перец в зеленом состоянии возбуждает

Капху, сладкий на вкус, холодный по Вирйа,

тяжело переваривается и маслянистый. В сушеном

виде он приобретает противоположные качества,

маслянистый, афродизиак, острый на вкус, сладкий

после переваривания, уравновешивает Вату и

Капху, лечит одышку и кашель, послабляет, не

должен использоваться в течение длительного

времени без одновременного применения

омолаживающего организм лечения.

Имбирь (сухой) увеличивает чувство голода,

афродизиак, адсорбирует воду, полезен для сердца,

лечит запоры, одаривает чудесным вкусом, легко

переваривается, сладкий после переваривания,

маслянистый, горячий по Вирйа, уравновешивает

Капху и Вату.

Аналогичными качествами обладает свежий

имбирь. Эти три известны как Трикату , лечат

водянку, тучность, одышку, кашель, полипы носа,

диспепсию и филяриаз.

Piper retrofractum и корень длинного перца

обладают свойствами, сходными с черным перцем,

но менее выраженными.

Плюмбаго зейландский сходен с Агни, огнем

пищеварения, лечит водянку, геморрой, кожные

болезни и гонит глистов.

Вышеперечисленные растения, включая черный

перец, известны как Панчакола (ка). Она лечит

вздутие желудка, болезни селезенки, гипертрофию

желудка, колики и нарушение перистальтики, а

также является лучшим средством для улучшения

аппетита и разжигания огня пищеварения.

Смесь айвы венгерской, Gmelina arborea,

Clerodendron phlomoidis, Stereospermum suaveolens

и ороксилюма индийского известна как Махат

панчамула . Она вяжущая и горькая на вкус,

горячая по Вирйа, уравновешивает Вату и Капху.

Брихатидвайа (паслен индийский и Solanum

xanthocarpum), амшуматидвайа (Desmodium

gangeticum и Uraria picta) и якорцы стелющиеся

вместе известны как Храсва панчамула. Она

сладкая на вкус и после переваривания, не горячая,

не холодная по Вирйа, уравновешивает все три

доша.

Сида сердцелистная, бурхавия диффузная,

клещевина обыкновенная, маш и фасоль вместе

известны как Мадхйама панчамула . Она

уравновешивает Капху и Вату, не очень сильно

увеличивает Питту и послабляет.

Спаржа, Roscoea procera, Laptadenia reticulata,

Pentaptera tomentosa и Microstillus wallachi вместе -

Дживана панчамула. Она полезна для глаз,

афродизиак и уравновешивает Питту и Вату.

Трина панчамула состоит из Eragrotis

cynosuroides, Saccharum spontaneum, сахарного

тростника, Saccharum munja и риса и уравновеши-

вает Питту.

Итак, здесь вкратце описаны субстанции,

регулярно используемые в пищу, разделенные на

следующие группы - зерновые, бобовые, обрабо-

танная пища, мясо, травы, плоды и лекарства.

Так заканчивается глава Аннасварупа

виджнанийа (наука о природе пищи), шестая в

Сутрастхане Аштанга Хридайам Самхиты,

составленной Шримад Вагбхатой, сыном Шри

Вайдйапати Симхагупты.

Глава седьмая

АННАРАКЩАДХЙАЙА

(защита пищи)

Сейчас мы поведаем главу Аннаракщадхйайа

(защита пищи), как поведал Атрейа и другие

великие мудрецы.

Царь должен построить рядом с дворцом

апартаменты врача, чтобы он (врач) все время был

под рукой.

Еда и питье царя должны быть защищены от

попадания яда, ведь его здоровье и благосостояние

зависят именно от них (еды и питья), а праведность

- от них (здоровья и благосостояния).

Рис, смешанный с ядом, во время варки

становится мутным и не всплывает, дольше

варится, сваренный - очень быстро становится

влажным, изменяет цвет пламени - оно становится

похожим на шею павлина (синим), ведет к

заблуждению, обморокам и гиперсаливации,

быстро меняет органолептические характеристики,

становится склизким и водянистым.

Соусы и приправы быстро высыхают и

становятся грязными, причем метаморфозы

становятся заметными при их нехватке (в

соуснике), увеличении или ненормальности их

состояния, либо не становятся видимыми вообще.

Могут проявляться сомнительного вида пена или

линии на их поверхности или возникать корочки,

прожилки, пузырьки. Сладкие сиропы, пудинги,

овощи и мясо портятся (происходит разделение

жидкой и мясистой составляющих) и приобретают

дурной привкус.

Синие линии возникают в мясном отваре, линии

цвета меди и черного цвета - в курде, желтовато-

белые - в сливочном масле, прожилки воды - в

топленом масле, плотные - в муке, темно-синие - в

тущодака , черные - в вине и в воде, зеленые - в

меду, кремовые - в маслах. Неспелые, вызревшие

быстрее срока при помощи удобрений и спелые

фрукты становятся переспевшими и раскисают,

зеленые и сушеные становятся соответственно

тусклыми или обесцвеченными; мягкие и твердые

субстанции меняют свои качества на

противоположные. Цветы на гирлянде

разрываются по краю, вянут и приобретают

несвойственный им запах. На одежде появляются

грязные пятна, вылезают нитки и оборка. Изделия

из металла, жемчуга, дерева, камня и т.д.

становится грязными, теряют гладкость и блеск, а

глиняные изделия наоборот, становятся

блестящими.

Человек, подсыпавший яд, имеет потемневшее

или побледневшее лицо, сохнет, пугается,

оглядывается, потеет, дрожит,