HERBS2 - Страница 1

Џђ€Ќ–€Џ› „€…’€—…‘ЉЋ‰ ’…ђЂЏ€€

Љ Є ў Ђоࢥ¤ЁзҐбЄ®© в Є Ё ў ЄЁв ©бЄ®© ¬Ґ¤ЁжЁ­Ґ ¦Ґ«г¤®Є бзЁв Ґвбп

¬Ґб⮬, Ј¤Ґ ЎҐагв ­ з «® ўбҐ Ў®«Ґ§­Ё. ЏЁй , Є®в®а®© ¬л ЇЁв Ґ¬бп

¬®¦Ґв «ЁЎ® § йЁвм ­ б ®в Ў®«Ґ§­Ё Ё гЄаҐЇЁвм ­ иЁ бЁ«л, «ЁЎ® Ї®б-

⥯Ґ­­® § Јап§­Ёвм ўҐбм ­ и ®аЈ ­Ё§¬. …б«Ё ­ иҐ ЇЁв ­ЁҐ ­Ґ б®®в-

ўҐвбвўгҐв Ї®вॡ­®бвп¬ ­ иҐ© бЁбвҐ¬л Ё Є«Ё¬ вҐзҐбЄЁ¬ гб«®ўЁп¬,

Ї®¤¤Ґа¦Ёў вм §¤®а®ўмҐ ­ ¬ Ўг¤Ґв ­Ґ«ҐЈЄ®. Ѓ®«ҐҐ в®Ј®, ЇЁй , Є®в®-

а п ­Ґ ᮮ⢥вбвўгҐв н­ҐаЈҐвЁзҐбЄЁ¬ бў®©бвў ¬ ЁбЇ®«м§гҐ¬ле ­ ¬Ё

ва ў Ё бЇҐжЁ©, ¬®¦Ґв "§ Ј«гиЁвм" Ёе Ї®«Ґ§­®Ґ «ҐзҐЎ­®Ґ ¤Ґ©бвўЁҐ. €

­ ®Ў®а®в, Їа ўЁ«м­ п ¤ЁҐв  ў б®зҐв ­ЁЁ б «ҐзҐЎ­л¬Ё ва ў ¬Ё Ё бЇҐ-

жЁп¬Ё бЇ®б®Ў­  §­ зЁвҐ«м­® гбЄ®аЁвм Їа®жҐбб ўл§¤®а®ў«Ґ­Ёп.

…б«Ё ­ з вм б в®Ј®, зв® Ў®«Ґ§­м пў«пҐвбп १г«мв в®¬ ¤ЁбЎ « ­-

б  ў ®аЈ ­Ё§¬Ґ, в® ЇЁй  ЇаҐ¤бв ў«пҐв б®Ў®© «ҐЄ абвў® ЇҐаў®б⥯Ґ­-

­®© ў ¦­®бвЁ. Ћб­®ў­®© ЇаЁ­жЁЇ б®бв®Ёв ў ⮬, зв® Ґб«Ё ­ иЁ ўЄг-

бл ў Ґ¤Ґ ᮮ⢥вбвўгов Ї®вॡ­®бвп¬ ­ иҐЈ® ⥫ , в® §  §¤®а®ўмҐ

¬®¦­® ­Ґ ў®«­®ў вмбп.

џў«пп бм ¤®Ї®«­Ґ­ЁҐ¬ Є ®б­®ў­®© ЇЁйҐ, ва ўл Ё бЇҐжЁЁ гбЄ®апов

ў­гв७­Ё© Їа®жҐбб ўл§¤®а®ў«Ґ­Ёп, ­® ЇЁй  «ҐзЁв Ё б ¬  Ї® ᥡҐ.

„ЁҐвЁзҐбЄ п вҐа ЇЁп пў«пҐвбп, Ї®¦ «г©, б ¬л¬ ®б­®ў вҐ«м­л¬ Ё нд-

䥪⨢­л¬ «ҐзҐЎ­л¬ б।бвў®¬. Ћ¤­ Є®, в®в, Єв® ®зҐ­м бЁ«м­® Ў®-

«Ґ­ Ё Ё¬ҐҐв в®«мЄ® б« Ў®Ґ ⥫®, ­® Ё б« Ўго ў®«о, ¬®¦Ґв ®Є -

§ вмбп ­ҐбЇ®б®ЎҐ­ б«Ґ¤®ў вм бва®Ј®© ®§¤®а®ўЁвҐ«м­®© ¤ЁҐвҐ. ‡ з б-

вго ­ аг襭Ёп ў ®аЈ ­Ё§¬Ґ Їа®пў«повбп ў ўЁ¤Ґ ­ҐбЎ « ­бЁа®ў ­­®©

Ё«Ё ¬ «®ЇЁв вҐ«м­®© ¤ЁҐвл. ‚ в Є®¬ б«гз Ґ «ҐзҐ­ЁҐ ва ў ¬Ё Ё бЇҐ-

жЁп¬Ё ¬®¦Ґв ®Є § вм ­Ґ®жҐ­Ё¬го гб«гЈг.

ЌҐв в Є®© ¤ЁҐвл, Є®в®а п Ўл б®ўҐа襭­® Ї®¤е®¤Ё«  ўбҐ¬ ЎҐ§ Ёб-

Є«о祭Ёп Ё ᮮ⢥вбвў®ў «  ўбҐ¬ ўаҐ¬Ґ­ ¬ Ј®¤  Ё «оЎл¬ Є«Ё¬ вЁзҐб-

ЄЁ¬ гб«®ўЁп¬. „ ¦Ґ б ¬ п «гзи п ¤ЁҐв , Ґб«Ё ®­  ­Ґ ᮮ⢥вбвўгҐв

­г¦¤ ¬ Ё­¤ЁўЁ¤г «м­®Ј® ®аЈ ­Ё§¬ , Ўг¤Ґв ўбҐЈ® «Ёим "­Ґ ўаҐ¤Ёвм",

в® Ґбвм Ї®¤¤ўҐа¦Ёў вм ҐЈ® б®бв®п­ЁҐ ­  ®¤­®¬ га®ў­Ґ, ­® ­Ґ ᬮ-

¦Ґв Їа®вЁў®бв®пвм Ў®«Ґ§­Ё.

ЃҐ§гб«®ў­®, Ў®«м讥 ў«Ёп­Ёп ­  ­ иҐ §¤®а®ўмҐ ®Є §лў Ґв в Є¦Ґ

­ иҐ ЇбЁе®«®ЈЁзҐбЄ®Ґ б®бв®п­ЁҐ. Ќ иЁ н¬®жЁЁ Ё згўбвў  бЁ«м­®

ў«Ёпов ­  ­ иҐ ЇЁв ­ЁҐ Ё ­ иҐ Ї«®е®Ґ ­ бв஥­ЁҐ ¬®¦Ґв ў ЎгЄў «м­®¬

б¬лб«Ґ ®бЄўҐа­Ёвм ЇЁйг, Є®в®аго ¬л Ґ¤Ё¬. џў«ппбм ®аЈ ­®¬ гбў®Ґ-

­Ёп, ¦Ґ«г¤®Є гбў Ёў Ґв ­Ґ в®«мЄ® ЈагЎго ¬ вҐаЁ «м­го ЇЁйг Ё

ЇЁвмҐ, ­® в Є¦Ґ ॠЈЁагҐв ­  ­ иҐ в®­Є®Ґ н¬®жЁ®­ «м­®Ґ б®бв®п­ЁҐ,

­  ¬лб«Ё Ё згўбвў , Є®в®алҐ ¬л ЁбЇлвлў Ґ¬. Љ Є ЄЁв ©бЄ п ¬Ґ¤ЁжЁ-

­ , в Є Ё  оࢥ¤  гбв ­ ў«Ёў ов вҐб­го ў§ Ё¬®бўп§м ¬Ґ¦¤г ЇбЁе®«®-

ЈЁзҐбЄЁ¬Ё Ё дЁ§ЁзҐбЄЁ¬Ё Їа®жҐбб ¬Ё. Ћ­Ё в Є¦Ґ б室пвбп ў® ¬­Ґ­ЁЁ

® ⮬, зв® бгйҐбвўгҐв вҐб­ п н­ҐаЈҐвЁзҐбЄ п ў§ Ё¬®бўпбм ¬Ґ¦¤г ЇЁ-

饩 Ё ¤®Ў ў«пҐ¬л¬Ё Є ­Ґ© ва ў ¬Ё Ё бЇҐжЁп¬Ё.

Ђћђ‚…„€—…‘ЉЂџ „€…’€—…‘ЉЂџ ’…ђЂЏ€џ

Џа®¤гЄвл, Ї®«Ґ§­лҐ «о¤п¬ б ЏЁвв -¤®иҐ©

‡…ђЌЋ‚›…: ЇиҐ­®, ЈҐаЄг«Ґб, аЁб, п笥­м

ЃЋЃ›: д б®«м Ё в®дг

Ћ‚Ћ™€ : б« ¤ЄЁҐ Ё Ј®амЄЁҐ ®ў®йЁ, Є Їгбв , ЈаЁЎл, Ўг«л© Ё б« ¤ЄЁ©

Є ав®дҐ«м, Ўа®ЄЄ®«Ё, ®Єа , Їа®Ї®йҐ­­лҐ §Ґа­  (ЇиҐ­Ёжл Ё«Ё Ў®Ў®ў),

¬®«®¤лҐ, ­Ґ¤®§аҐўиЁҐ «Ёбв®ўлҐ ®ў®йЁ, Є Ў зЄЁ, «оЎ п §Ґ«Ґ­м, ®агЈ-

жл, ®бЇ а Јгб, Ї бвҐа­ Є.

”ђ“Љ’› :ўбҐ б« ¤ЄЁҐ дагЄвл, Ё­¦Ёа, ўЁ­®Ја ¤, Є®Є®б, ЈагиЁ,

 ЇҐ«мбЁ­л, ¬ ­Ј®, б«Ёўл, ¤л­Ё

ЊЋ‹Ћ—Ќ›… ЏђЋ„“Љ’›: ¬®«®Є®, в®Ї«Ґ­®Ґ ¬ б«®, ­Ґб®«Ґ­л© бла

Ћђ…•€: ЈаҐжЄЁҐ

‘…Њ…ЌЂ: в®«мЄ® ᥬҐ­  Ї®¤б®«­Ґз­ЁЄ 

ЊЂ‘‹Ђ: ®«ЁўЄ®ў®Ґ, Ї®¤б®«­Ґз­®Ґ, ᮥў®Ґ Ё в®Ї«Ґ­®Ґ

‘‹Ђ„Љ€… ЏђЋ„“Љ’› : ­Ґа дЁ­Ёа®ў ­­л© б е а Ё ¤агЈЁҐ, Єа®¬Ґ ¬Ґ¤ 

ЌЂЏ€’Љ€: Ї® ў®§¬®¦­®бвЁ ®бв㦥­­лҐ, Їа®е« ¤­лҐ ­ ЇЁвЄЁ, ў®¤ , б®ЄЁ

‘Џ…–€€ (в®«мЄ® ў ­ҐЎ®«миЁе Є®«ЁзҐбвў е): Є®аЁ ­¤а, Є а¤ ¬®­, Єга-

Єг¬ , Є®аЁж , ЇҐаҐж Ё 䥭奫м.

‹о¤Ё, ў ®аЈ ­Ё§¬Ґ Є®в®але ЇаҐ®Ў« ¤ Ґв ЏЁвв -¤®и , Ё¬Ґов бЄ«®­-

­®бвм Є ў®бЇ «ЁвҐ«м­л¬ § Ў®«Ґў ­Ёп¬, Ё­дҐЄжЁп¬, Ї®ўҐиҐ­­®© ЄЁб-

«®в­®бвЁ, п§ўҐ, Єа®ў®вҐзҐ­Ёп¬. Ћ­Ё з бв® ЁбЇлвлў ов ¦ ¦¤г, ­Ґ ўл-

­®бпв ¦ аг. €е «ҐЈЄ® а ббҐа¤Ёвм Ё ў б®бв®п­ЁЁ а §¤а ¦Ґ­Ёп ®­Ё ¬®-

Јгв Ўлвм  ЈаҐббЁў­л¬Ё Ё Їа®пў«пвм ў« бв®«оЎЁҐ. —в® Є б Ґвбп Ї®§Ё-

вЁў­ле Є зҐбвў, в® Ёе ®в«Ёз Ґв еа Ўа®бвм, аҐиЁ¬®бвм, бЁ«  ў®«Ё,

Ё­вҐ««ҐЄв, ®ЎйЁвҐ«м­®бвм Ё 㬥­ЁҐ ­ е®¤Ёвм б «о¤м¬Ё ®ЎйЁ© п§лЄ.

„«п в®Ј®, зв®Ўл бЎ « ­бЁа®ў вм ўл襤иго Ё§ а ў­®ўҐбЁп ЏЁвв -¤®-

иг, ­Ґ®Ўе®¤Ё¬® ᢥбвЁ Є ¬Ё­Ё¬г¬г ЇЁйг Ё бЇҐжЁЁ, Є®в®алҐ а §¦Ё-

Ј ов ®Ј®­м, в.Ґ. Ё¬Ґов ®бвал©, б®«Ґ­л© Ё«Ё ЄЁб«л© ўЄгбл. Ќ ЁЎ®-

«ҐҐ Ї®«Ґ§­л¬Ё ¤«п ўл襤襩 Ё§ а ў­®ўҐбЁп ЏЁвв -¤®иЁ пў«повбп Їа®-

¤гЄвл б ®е« ¦¤ ойЁ¬ нд䥪⮬, Ё¬ҐойЁҐ б« ¤ЄЁ©, Ј®амЄЁ© Ё ўп¦гйЁ©

ўЄгбл.

‹о¤Ё ‚Ђ’Ђ-¤®иЁ, ў ®аЈ ­Ё§¬Ґ Є®в®але ЇаҐ®Ў« ¤ Ґв н«Ґ¬Ґ­в ў®§¤ге ,

Ї®¤ўҐа¦Ґ­л ­Ґўа®«®ЈЁзҐбЄЁ¬ а ббва®©бвў ¬, з бв® ¬Ґа§­гв Ё бва -

¤ ов ®в бге®бвЁ. ‚ н¬®жЁ®­ «м­®¬ Ї« ­Ґ ®­Ё бЄ«®­­л Є Ї®ўл襭­®©

згўб⢨⥫쭮бвЁ, ­Ґаў®§­л, ­ҐвҐаЇЁ¬л Ё ®зҐ­м ЇҐаҐ¬Ґ­зЁўл. ‘।Ё

Ёе Ї®§ЁвЁў­ле Є зҐбвў ¬®¦­® ®в¬Ґ­Ёвм Ў®«миго згвЄ®бвм Ё ®в§лўзЁ-

ў®бвм.

‘геЁҐ Ё ¦ҐбвЄЁҐ ЇЁй  Ё ва ўл, ®Ў« ¤ ойЁҐ ®е« ¦¤ ойЁ¬ ¤Ґ©-

бвўЁҐ¬ Ё Ј®амЄЁ¬ Ё«Ё ўп¦гйЁ¬ ўЄгᮬ гбЁ«Ёў ов ў«Ёп­ЁҐ ‚ вл. ’® ¦Ґ

б ¬®Ґ ®в­®бЁвбп Є® ўбҐ¬ «Ёбв®ўл¬ ®ў®й ¬ Ё §Ґ«Ґ­Ё. ‘ ¤агЈ®© бв®а®-

­л, ⥯« п, ЇЁв вҐ«м­ п ЇЁй  б Ў®«миЁ¬ ᮤҐа¦ ­ЁҐ¬ ў« ЈЁ, б« ¤-

Є п, б®«Ґ­ п Ё«Ё ЄЁб« п ­  ўЄгб, ®зҐ­м Ї®«Ґ§­  «о¤п¬ б Є®­бвЁвг-

жЁҐ© ‚ в . Џа®¤гЄвл, Ё§Ўлв®Є Є®в®але ўаҐ¤Ґ­ ¤«п Љ Їе  Ё ЏЁв-

в -¤®и, ®Є §лў ов «ҐзҐЎ­®Ґ ¤Ґ©бвўЁҐ ­  вҐе, Єв® бва ¤ Ґв ®в ­Ґг-

а ў­®ўҐиҐ­­®© ‚ вл.

Џа®¤гЄвл, Ї®«Ґ§­лҐ «о¤п¬ б ЇаҐ®Ў« ¤ ­ЁҐ¬ ў ®аЈ ­Ё§¬Ґ ‚ в -¤®иЁ

‡…ђЌЋ‚›…: аЁб, ЇиҐ­®, ®ўҐб

ЃЋЃЋ‚›…: д б®«м, в®дг, tempeh

Ћ‚Ћ™€: ўбҐ ў аҐ­лҐ ®ў®йЁ, «гЄ, зҐб­®Є, ᢥЄ« , ।ЁбЄ , ®Јгажл,

Ў®«Ј абЄЁ©