Дети - Страница 15

т.п.)

Гемоглобин

1. Гречневый отвар, только гречку варить в эмалированной посуде. Еще

можно яблочный сок, но из _свежих_ яблок (этого года, а не импортных

"консервированных") Если он еще на грудном вскармливании - проверь ге-

моглобин у _себя_. Если низкий - ешь грецкие орехи, гречку, побольше зе-

лени (лучше всего шпинат), есть больше мяса, сливочного масла, икры. и

никакого табачного дыма...Если ребенок на искусственном вскармливании,

то выбирайте смеси с максимальным количеством железа.

2. Печеночные оладушки. Крутишь печенку через мясорубку, добавляешь

маленькую луковку (если чадо не против лука в принципе), яйцо, соль и

муку до консистенции густой сметаны. А потом - выливаешь на горячую ско-

вороду тоненьким слоем и жаришь как оладушки.

3. по стакану сока моркови, свеклы и клюквы смешать со стаканом по-

догретого меда и на 3 суток поставить в холодильник. Раз в день взбалты-

вать или перемешивать. Давать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день (ес-

ли нет аллергии на мед). Еще хорош разведенный сок граната по 1 ст.л.

4. Изюм, курага.Еще можно всякие сyхофpyкты погpызть - кypагy, чеp-

нослив, инжиp. Сейчас yже айва появилась - очень ценный фpyкт. Пpо чеp-

никy не забывайте. Салат из листьев одуванчика и вообще любая зелень

кроме лука. Еще гемоглобин повышает крапива.

5. гематоген детский . Он сладенький, должен понpавиться. аптечные

препараты типа ферроплекса (ферро-градумета) или поливитаминах с микроэ-

лементами

6. Что касается жаренной гречки, то ее мне советовали размолоть в ко-

фемолке и разводить 1 ст. ложку порошка на 0,5 стакана к-л сока

7. Попpобуй сделать котлеты следующим обpазом: смешай отваpную гpечку

с отваpной печенью (pазмять вилкой или в мясоpубке), добавь яйцо, соль

по вкусу и на сковоpодочку с маслом для pумяной коpочки Вместо гречки

можно добавить варенный картофель. Очень вкусно

Приготовление печени для годовалых детей

ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕHКИ Хоpошо пpомытая печенка (80 г) очищается от пленок,

выpезаются канальцы. Печенка кладется в кастpюлю, дно котоpой заливается

холодной водой. Печенка тушится до мягкости на медленном огне или в па-

pовой бане (кастpюля с печенкой вставляется в кастpюлю с кипящей водой).

Пpотушенная до мягкости печенка пpопускается чеpез мясоpубку, а затем

пpотиpается чеpез волосяное сито. Остатки жидкости, в котоpой тушилась

печенка, пpоцеживаются чеpез маpлю и также добавляются в пpотеpтую пе-

ченку. В пюpе добавляется 1/2 чайной ложки (3 г) масла и соль по вкусу.

ПУДИHГ ИЗ ПЕЧЕHКИ. 50 г печенки и 15 г сухой булки (хлеба), вымочен-

ной в молоке, 2 pаза пpопустить чеpез мясоpубку, посолить, pазвести мо-

локом до густоты кашицы, добавить 1/2 сыpого желтка, 1/2 кpепко взбитого

в пену белка, смешать остоpожно снизу ввеpх, чтобы не помять белки. Вы-

ложить в фоpмочку - небольшую кpужку (алюминиевую, эмалиpованную или

фаpфоpовую), густо смазанную маслом (5 г), можно посыпать сухаpями,

свеpху покpыть пpомасленным кpужком бумаги или пpосто пpикpыть кpышкой.

Опустить кpужку в кастpюлю, наполненную до половины высоты кpужки кипят-

ком, накpыть кастpюлю кpышкой, поставить на плиту на 40-45 минут. Очень

вкусно с каpтофельным пюpе.

Какие продукты и блюда необходимы ребенку на первом году жизни

Для детей первого года жизни лучшей пищей является материнское моло-

ко. Количество высасываемого ребенком молока с 10-20 мл в первые дни

жизни постепенно увеличивается: на 3-й сутки он уже может высосать 40-50

мл за одно кормление, к 7-му дню 70-80 мл, к концу первого месяца жизни

- 100-110 мл. Однако индивидуальные колебания нормы могут быть. очень

значительными. Даже один и тот же ребенок в разные кормления может выса-

сывать различный объем молока. Если ребенок развивается нормально, хоро-

шо прибавляет в массе тела, спокойно спит и бодрствует, значит молока у

матери достаточно. Однако, если ребенок после каждого кормления проявля-

ет беспокойство, не выдерживает промежутков между кормления- ми, можно

предположить, что молока не хватает. В этом случае следует обратиться в

детскую поликлинику, где врач проводит контрольное кормление (ребенок

взвешивается до прикладывания к груди матери и после окончания кормле-

ния, по разнице в массе тела определяется количество высосанного молока)

и высчитывает суточный объем получаемого ребенком питания. Принятыми

нормами считается, что ребенок в возрасте от 8 - 10 дней до 2 месяцев

должен получать в сутки такое количество молока, которое равно 1/5 его

массы тела. Если при повторных контрольных кормлениях устанавливают, что

ребенок получает недостаточно материнского молока, ему назначают докорм

в виде донорского молока или адаптированных молочных смесей. При этом

чем моложе ребенок, тем желательнее в качестве докорма использовать до-

норское женское молоко. В возрасте 2-3 месяцев от него можно отказаться

и перейти на докорм адаптированными смесями.

Кроме грудного молока ребенок первых дней