Здоровая жизнь (сборник) - Страница 60

нуждается в предварительной

"раскачке" желудка. Более того, согласно ведам, "огонь пищеварения не

надо заливать водой".

21. Не рекомендуется много пить непосредственно перед, во время и

после приема пищи. Приливать за едой, в принципе, допускается, но

лучше все же обходиться собственной слюной. Исключение - очень сухая

пища.

Вода или травяной чай могут быть составной частью трапезы, но

после еды хотя бы около часа желательно воздерживаться от питья.

В целом за день советуют выпивать не менее 2-3 л (включая скрытую

воду фруктов, овощей и другой еды). Обязательными считаются приемы

воды утром, после пробуждения, вечером, перед сном и за полчаса перед

каждой едой.

* * *

"Вы сами являетесь лучшим судьей в отношении вашей пищи и

напитков. Вы должны знать особенности своего организма и климатических

условий и видеть, какие виды пищи и напитков устраивают вас больше

всего и поддерживают ваше умственное и физическое здоровье в

нормальном состоянии. Избегайте пищи и напитков, которые вызывают

ненормальный жар или холод в организме и не могут быть легко и должным

образом переварены. Избегайте такой пищи, которая вызывает чувственное

возбуждение или сонливость. В очень холодном климате производящая

тепло пища и напитки необходимы, но в очень жарком климате только

охлаждающая пища и напитки благоприятны... Природа сама снабдила

разные страны различной флорой и фауной в разные сезоны года. Учитесь

у Природы и не производите путаницы в отношении пищи и напитков..."

(Шри Свами Нарайянананда. Практическое руководство к самадхи. Ришикеш,

1966.)

И последнее правило, которое, впрочем, можно считать первым. Не

делайте из еды культ. Не делайте из еды проблему. Будьте мудры.

7.16. Питание детей

В детском питании есть свои особенности и свои подводные камни.

Одно из основных отличий связано с ростом детского организма.

Соответственно, ребенку требуется значительно больше белков, чем

взрослому. Зная об этом, многие стараются составлять высокобелковые

рационы, забывая о том, что даже в обычной "взрослой" пище белка

содержится больше, чем в грудном молоке.

Кроме того, здоровые дети, в отличие от большинства взрослых,

весьма подвижны. Они не могут усидеть на месте, крутятся, ерзают,

прыгают... И это очень хорошо, так как именно благодаря большой

подвижности организм ребенка нормализует обмен. Насильственное

ограничение в движениях приводит к недостаточной секреции гормонов

роста, заболеваниям и, в конечном счете, к отставанию в развитии.

Благодаря интенсивности своего обмена дети могут без заметного

для себя вреда съедать больше сладостей, чем взрослые. Точнее,

съесть-то они могут очень много сладкого, только дай волю, но как раз

в этом вопросе особо потакать им не стоит. Хотя природные сладости

детям полезны.

Дети гораздо активнее взрослых используют холестерин. Как мы

помним, он входит в состав клеточных мембран и некоторых органоидов

клетки, а новых клеток у ребенка образуется немало.

Кстати, жировые клетки, составляющие "сало", формируются у детей

в основном в первые годы жизни. В дальнейшем их число практически не

увеличивается, происходит лишь разрастание, увеличение в размерах уже

имеющихся клеток. Поэтому фигура взрослого человека во многом зависит

от того, как его кормили в детстве.

Наконец (и это самое важное), у детей в совершенстве

функционируют регуляторные механизмы, управляющие приходом и расходом

энергии. Организм ребенка всегда отлично знает, что ему нужно и в

каком количестве. Правда, при изобилии сладких и вкусно приготовленных

блюд (жареных, жирных, со специями и т.п.) аппетитом будет руководить

уже не физиологическая потребность, а язык.

Оптимальная регуляция сохраняется примерно до 14-17 лет. В

дальнейшем она остается на высоком уровне лишь при здоровом образе

жизни.