BROSHUR - Страница 57

жЁЁ. €§Ў ў«пҐв ®в ¤га­®Ј® § Ї е  Ё§® ав . “«гзи Ґв ¬®§Ј®ў®Ґ Єа®-

ў®б­ Ў¦Ґ­ЁҐ. €бЇ®«м§гҐвбп ¤«п ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­Ёп ўбҐе ЎҐ§ ЁбЄ«о祭Ёп

Ў«о¤.

ЉЋђ€ЂЌ„ђ (‘…Њџ Љ€Ќ‡›)

CҐ¬Ґ­  а б⥭Ёп Corriandrum sativum. Љ®аЁ ­¤а Ё¬ҐҐв ®бвал© Ё

Ј®амЄЁ© ўЄгб, ®бвал© Ї®б«ҐўЄгб б Ј®апзЁ© ‚Ёамп. “ўҐ«ЁзЁў Ґв ‚ -

в -¤®и  Ё Љ Їе -¤®и . ‘Ї®б®ЎбвўгҐв ®зЁйҐ­Ёо Ї®зҐЄ, «ҐзЁв Ёе, Ј®-

­Ёв ЇҐб®Є Ё Є ¬­Ё. Џ®¬®Ј Ґв Їа ўЁ«м­®¬г а бЇаҐ¤Ґ«Ґ­Ёо Љ Їе -¤®и  ў

®аЈ ­Ё§¬Ґ. „«п «ҐзҐ­Ёп Ї®зҐЄ ваЁ з ©­лҐ «®¦ЄЁ ­ бв®пв ­  ®¤­®¬

бв Є ­Ґ ЄЁЇп饩 ў®¤л, ЇЁвм Ї® ®¤­®© бв®«®ў®© «®¦ЄЁ ваЁ а §  ў

¤Ґ­м.‚室Ёв ў б®бв ў Їа®вЁў®¤Ґ§Ґ­вҐаЁ©­ле ЇаҐЇ а в®ў.

ЉЋђ€–Ђ

Љ®а  Є®аЁз­®Ј® ¤ҐаҐў  Cinnamomum zeylanicum. ѓ®амЄ п Ё ®бва п ­ 

ўЄгб, ‚Ёамп - Ј®апзЁ©.“ўҐ«ЁзЁў Ґв ‚ в -¤®и  Ё ЏЁвв -¤®и . ЋзЁй Ґв

Єа®ўм, ®бўҐ¦ Ґв. ‚室Ёв ў б®бв ў Їа®вЁў®Їа®бвг¤­ле з Ґў. ЋзҐ­м

бЁ«м­® 㬥­ми Ґв Љ Їе -¤®и  ¤®и . ЋЎ« ¤ Ґв Ї®в®Ј®­­л¬ нд䥪⮬.

Њ б«® ЁбЇ®«м§гҐвбп ¤«п в®зҐз­®Ј® ¬ бб ¦ , Ё­Ј «пжЁЁ ЇаЁ Їа®бв㤥.

Љ“ђЉ“ЊЂ (‘Ђђ›Љр)

Љ®аҐ­м а б⥭Ёп Curcuma longa. ‚室Ёвм ў 80 Їа®жҐ­в®ў  оࢥ¤Ё-

зҐбЄЁе бЎ®а®ў.Ћбва п Ё Ј®амЄ п Ї® ђ бҐ, ‚Ёамп - Ј®апзЁ©,   ‚ЁЇ Є -

- 82 -

®бвал©. ЋзЁй Ґв Єа®ўм, бЇ®б®ЎбвўгҐв ­®а¬ «Ё§ жЁЁ дг­ЄжЁЁ Ї®¤¦Ґ«г-

¤®з­®© ¦Ґ«Ґ§л (ЇаЁ ¤Ё ЎҐвҐ ЇаЁ­Ё¬ ов б®ў¬Ґбв­® б Ђ¬ « ЄЁ), «ҐзЁв

п§ўг ¦Ґ«г¤Є , Ј бваЁвл, ¦Ґ«вгеЁ. ѓ«Ёбв®Ј®­­ п.Џ®¤ ў«пҐв Ј­Ё«®б-

в­го ¬ЁЄа®д«®аг ў ЄЁиҐз­ЁЄҐ.„«п ­®а¬ «Ё§ жЁЁ Ў « ­б  ’аЁ¤®и  Їмов

б ¬®«®Є®¬ ЇҐаҐ¤ б­®¬.ђҐЈг«ЁагҐв Є®«ЁзҐбвў® е®«ҐбвҐаЁ­  ў Єа®-

ўЁ.ђ бвҐав п б Ї«®¤ ¬Ё ¬ ­Ј® б­Ё¬ Ґв Ў®«Ё Ё бЇ §¬л. Ќ аг¦­® ЇаЁ­Ё-

¬ Ґвбп ЇаЁ ўлЇ ¤Ґ­ЁЁ ў®«®б (ўвЁа ов ў Ј®«®ўг), б®ў¬Ґбв­® б б ­¤ -

«®ўл¬ ¬ б«®¬ - ЇаЁ Є®¦­ле § Ў®«Ґў ­Ёпе.€§ ЄгаЄг¬л б ¬ б«®¬ ®зҐ­м

е®а®и® ¤Ґ« вм ¬ бЄЁ ­  «Ёж®. €бЇ®«м§гов ¤«п ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­Ёп ЇҐаўле,

ўв®але, б« ¤ЄЁе, Ј®апзЁе, е®«®¤­ле Ў«о¤ Ё ¬®«®з­ле б« ¤®б⥩, ЇаЁ-

¤ ў п Ё¬ з㤥б­л© ¦Ґ«вл© жўҐв.

‹€‘’ ѓЋ’“ ЉЋ‹Ђ

ќв® «Ёбвмп ®¤­®Ё¬Ґ­­®Ј® ва®ЇЁзҐбЄ®Ј® а б⥭Ёп.˜Ёа®Є® ЇаЁ¬Ґ­пҐв-

бп ­Ґ в®«мЄ® ў Єг«Ё­ аЁЁ ¤«п ЇаҐ¤ ­Ёп¬ ®ў®й­л¬ Ў«о¤ ¬ бЇҐжЁдЁзҐб-

Є®Ј® Їап­®Ј®  а®¬ в , ­® Ё ў ¬Ґ¤ЁжЁ­Ґ.ЏаЁ Ј ©¬®аЁв е Ё да®­вЁв е

¤Ґ« Ґвбп Ќ бмп б Ї®а®иЄ®¬ Ј®вг Є®« ,   в Є ¦Ґ ЇаЁ 㬥­м襭ЁЁ Ћ¤¦ -

б .ЊпЈЄЁ© в®­ЁЄ.

‹€‘’ ЉЂђђ€

‹Ёбвмп ва®ЇЁзҐбЄ®Ј® ¤ҐаҐў  Garcinia indica.‚ Єг«Ё­ аЁЁ ЁбЇ®«м§г-

Ґвбп ®¤­®Ё¬Ґ­­ п ᬥбм Їап­®б⥩ "Љ ааЁ", ®б­®ў­л¬ Є®¬Ї®­Ґ­в®¬ Є®-

в®а®© Ё пў«пҐвбп «Ёбв Є ааЁ.ЏаЁ¬Ґ­пҐвбп ЇаЁ Ї®­Ё¦Ґ­­®¬ Ё ®б« Ў«Ґ­-

­®¬ ЂЈ­Ё, ®Ў« ¤ Ґв в®­Ё§ЁагойЁ¬Ё бў®©бвў ¬Ё.Ќ®а¬ «Ё§гҐв Ў « ­б

ЏЁвв -¤®и .

‹Ђ‚ђЋ‚›‰ ‹€‘’

‹Ёбвмп а б⥭Ёп Laurus nobilis. €¬ҐҐв Ј®амЄЁ© Ё ®бвал© ўЄгб.

ЏаЁ¬Ґ­пҐвбп ЇаЁ ЏЁвв -¤®и -­ аг襭Ёпе, ў®§¦ЁЈ Ґв ЂЈ­Ё.ЏаЁ¬Ґ­Ґ­ЁҐ

Їа®вЁў®Ї®Є § ­® ЇаЁ ЎҐаҐ¬Ґ­­®бвЁ(¬®¦Ґв ЇаЁўҐбвЁ Є ўлЄЁ¤лиг),   в Є

¦Ґ ЇаЁ Є®а¬«Ґ­ЁЁ Јаг¤мо.‘Ї®б®ЎбвўгҐв ­®а¬ «Ё§ жЁЁ ­Ґаў­®© ¤Ґп-

⥫쭮бвЁ(ў ­ҐЎ®«миЁе Є®«ЁзҐбвў е).‹ ўа®ў®Ґ ¬ б«® ЇаЁ¬Ґ­пҐвбп ¤«п

ўвЁа ­Ё© ЇаЁ з б®вЄҐ, ॢ¬ вЁ§¬Ґ, Ї а «Ёз е Ё ®Їге®«пе,   ЇаЁ