Здоровая жизнь (сборник) - Страница 32

многочисленные исследования,

выпускаются труды. Установлено, что вегетарианцы на 90-97 процентов

меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, чем мясоеды.

Значительно реже они заболевают раком. Ролл Рассел в заметках о

происхождении рака пишет: "Я исследовал 25 наций, питающихся в

основном мясом, и у 19 из них обнаружил высокий процент раковых

заболеваний, в то время как среди 35 наций, не питающихся мясом или

мало его употребляющих, не было ни одной, где процент заболевания

раком был бы значительным". Выявлена несомненная связь между

злоупотреблением мясным и заболеваниями подагрой, артритом,

ревматизмом и т.д. и т.п. Так что много мяса определенно есть вредно.

А сколько не вредно? По нормам Института питания, например, для

лиц умственного труда - 100-150 г в день, плюс 1 яйцо, плюс 400-500 г

кисломолочных продуктов. Академик Н. Амосов очень осторожно, под

вопросом, называет цифру 50 граммов.

Так что если рассматривать категорию физического здоровья, то

немного мяса, пожалуй, не вредно, но только немного.

Этот эксперимент лишь подтверждает, что распространенное мнение о

том, будто без мяса нет силы, не более, чем предрассудок. В индийской

сборной по тяжелой атлетике половина спортсменов - вегетарианцы

(представьте себе мышечную массу штангистрв, их нагрузки!). Наконец,

вспомним легендарный Шаолинь, готовивший выдающихся мастеров у-шу. Его

монахов тоже слабыми не назовешь. Они, кстати, опровергают и мнение о

том, что мясная пища увеличивает реакцию, а растительная замедляет. Их

сложившийся на протяжении веков рацион сводится к некоторым овощам,

злакам, многочисленным травам и кореньям. Устав Шаолиня предписывает

полный отказ от животной пищи и умеренность в еде. Даже хлеб там

считается нежелательным (и не без оснований).

Атлеты древней Греции, например, предпочитали питаться винными

ягодами, орехами, сыром и маисовым хлебом. И не мясом были вскормлены

спартанцы - патриоты, мужественно защищавшие Фермопилы, не мясной

пищей можно объяснить выносливость и храбрость победителей при

Саломине и Марафоне. Главная пища римских гладиаторов состояла из

ячменных лепешек с оливковым маслом (по словам Гиппократа, это лучшая

диета для развития физической силы и выносливости). Примерно так же

питались и римские легионеры, покорившие огромное пространство от

Атлантики до Каспия и от Британских островов до египетских пирамид.

Джеймсом Диксоном из университета в городе Глазго на основании

раскопок опорных пунктов античного Рима на Британских островах было

подтверждено, что большинство римских легионеров были вегетарианцами.

Риса, ячменя и чечевицы, сельдерея вполне доставало этим

профессиональным воинам, которым приходилось расходовать, выражаясь

современным языком, немало калорий.

Доктор Ирвинг Фишер из Уэльского университета исследовал

выносливость лиц, употребляющих мясо, и вегетарианцев (самых обычных

людей, не атлетов и не йогов). Эксперименты показали, что вегетарианцы

в среднем вдвое выносливее мясоедов. Аналогичные данные получены и

учеными других стран. Оказалось, например, что вегетарианцы

восстанавливают силы в 5 раз быстрее, чем люди, питающиеся смешанной

пищей.

Итак, со здоровьем вроде все ясно. Сложнее обстоит дело с

эмоциональной и интеллектуальной сферами человеческой психики. В

среднем мясоеды более вспыльчивы, агрессивны и неуравновешенны. Одна

из главных причин, по которой йоги стараются не употреблять мясную

пищу - это то, что мясо несет в себе на клеточном уровне информацию о

жизнедеятельности животного со всеми его животными страстями,

инстинктами, агрессивностью и страхами. Съедая мясо человек получает

эту информацию и, не удивительно, что у него появляются беспричинные

страхи, агрессивность, злоба, проявляются животные инстинкты.

При духовном развитии обязательно открывается и

морально-этическая сторона вопроса. Проблема выживания сейчас

практически решена, и в нормальных условиях можно обойтись без

ненужного уничтожения животных.

Эта идея из века в век прослеживается у великих мыслителей. Еще

Плутарх писал: "Не возникает ли