VedaTextВойти Добавить текст
15-20 минут, не мешая. Когда рис впитает всю воду, блюдо готово.
СЛАДКИЙ РИС (молочный дессерт)
На две порции
1. В кастрюле с тяжелым дном смешайте 4 чашки молока и 3 ст.л. промытого риса и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и кипятите молоко, пока оно не выпарится на половину. Время от времени помешивайте.
3. Когда молоко загустеет, всыпьте в него 4 ст.ложки сахара и
1 ч.л. молотых семян кардамона и кипятите еще минут 5.
Затем снимите с огня и остудите.
4. Если хотите, в конце посыпьте толчеными фисташками или обжаренным миндалем
ПАЭЛЛА (итальянское блюдо)
стр.122 "Relish the food.....
ШОТЛАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАРДАМОНОМ (24 небольших печенья)
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. МОЛОТЫХ СЕМЯН КАРДАМОНА
0,5 стакана сахарной пудры
2,5 стакана белой муки
0,5 стакана манки
щепотка соли
0,5 ч.л. смеси соды с лимонной кислотой, гашеной в воде
* нагрейте духовку до 120 С
* тщательно перемешайте масло с кардамоном, постепенно
добавляйте сахарную пудру, энергично взбивая масло
(можно воспользоваться миксером)
* смешайте муку, манку, соль и смесь для выпечки (можно
добавить также горсть любых толченых орехов)
* соедините масло с мукой и замесите тесто
* распределите тесто на сухом противне радиусом 20-25 см, раз- режьте на 24 печений, слегка prick вилкой на расстоянии 1.5 см
* выпекайте 1 час до бледно-золотого (но не коричневого) цвета * выняв из печки сразу обсыпьте сахаром и дайте остыть (10 мин)
* снова осторожно проведите ножом по линиям разреза и
выложите печенья на поднос
-------------------------------------------------------------------
Лалита-кундага дд.
-------------------------------------------------------------------
Yhs rsd.
(Text CIS:69805) -------------------------------------------
