VedaTextВойти Добавить текст
600 гр. Слив. Масло 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л
Гвоздика 0,5 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Перец. Красн. 0,5 ч.л. Лавровый лист 4 шт.
Тесто: смешать нашинкованные на мелкой терке овощи с солью, содой , специями, лим.кислотой и мукой.Скатать шарики диаметром 5 см. и обжарить их во фритюре. Положить в дуршлак, чтобы стекло масло.Перед подачей за минут 30 замочить кофты в соусе.
Соус: обжарить в слив. масле сначала лавровый лист, затем гвоздику, потом корицу с перцем. Через несколько секунд положить туда томатную пасту и немного ее обжарить. Добавить воды, перемешать,посолить и посахарить.
КХИР(СЛАДКИЙ РИС)
Молоко 3 л. Банан 2 шт.
Рис 100 гр. Ванильн. Сахар ? пакетика
Сахар 250 гр.
Вместо банана можно использовать:
Черный перец 0,5 ч.л + Лавр.лист 2 шт. Или просто лавровый лист или кардамон или как Вам вкусно
Выпарить молоко на грамм 300. Закинуть в молоко промытый рис и варить, пока молоко не выпарится на ?. Затем добавить сахар и варить еще минут 10-15. В охлажденный до комнатной температуры рис добавить мелко нарезанный банан и ванильный сахар, и поставить в холодильник (чем рис холоднее, тем он вкуснее).
Приятного аппетита! Харе Кришна!
МИЛИ-ДЖУЛИ САБДЖИ КА СУП
Слив.масло 3 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Молотый кориандр 1ч.л.
Асафетида 0,5 ч.л.
Куркума 1,5ч.л.
Разные овощи(кроме свеклы), всего 600-700 гр.
Нарезанные кубиками
Вода 1,4 л.
Соль 3ч.л.
Перец черн. Молотый 0,3ч.л.
Молоко 475мл.
Слив.масло 2ст.л.
Мука 3ст.л.
Поджарить в масле лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму втечение нескольких секунд, затем положить туда нарезанные овощи.Помешивая, поджаривать их 4-5 мин., пока они не подрумянятся.Добавить воду и перец.Накрыть крышкой и варить на среднем огне, переодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными.Пока овощи варятся,поджарить в масле муку до золотистого цвета( 1-2 мин. ).Залить туда горячее молоко и быстро мешать смесь втечение2 мин., пока соус не загустеет.Добавить его в суп , размешать и довести до кипения.
МАТТХИ(Индийские крекеры)
Мука
